ভোজ্য লবণের মূল উপাদানটি হ'ল সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং এটি অল্প পরিমাণে আর্দ্রতা, অমেধ্য এবং অন্যান্য উপাদান। এর প্রধান উপাদানশিল্প লবণএটি সোডিয়াম নাইট্রাইট, যা একটি বিষাক্ত পদার্থ যা লবণের মতো দেখায় তবে খাওয়া উচিত নয়।
ভোজ্য লবণ মূলত ব্যবহারের জন্য, একটি মণি হিসাবে এবং পিকলিং ডিশগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটির ওষুধেও এর ভূমিকা রয়েছে। লবণ মূলত একটি শিল্প কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং রাসায়নিক শিল্প, গ্লাস এবং সিরামিকের মতো অনেক শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভোজ্য মূলত খাঁটি সাদা সূক্ষ্ম কণা আকারে, যখনশিল্প লবণমূলত হালকা হলুদ স্ফটিক কণার আকারে অপরিশোধিত লবণ এবং এর কণাগুলি বৃহত্তর
ভোজ্য লবণের বৈশিষ্ট্যগুলি তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল এবং এটি জলের দ্রবণীয়তায় নিরপেক্ষ।শিল্প লবণসোডিয়াম এনআইটি আরও স্থিতিশীল হওয়ার জন্য শুকনো অবস্থায় থাকা দরকার এবং এটি জলের দ্রবণীয়তায় ক্ষারীয়।
